Valérie a repensé et designé entièrement le concept et le branding et dès l'ouverture, nous avons eu 100 clients sur le service du midi sur un espace optimisé de 20m2.

Au bout de trois mois, nous stabilisons à 130-150 clients et nous nous préparons pour le service du soir ainsi que la livraison à domicile.

Valérie nous a aidé à créer un concept avec un plat unique, ce qui était contraire à notre culture. Nous avons suivi ses conseils et cela a permis un succès inespéré en créant cette réputation de produit de bonne qualité ainsi que l'optimisation des process de production, d'achat et de ressources humaines.